秋田蕗、漬物を秋田角館から全国へお届けします。

当社は地元の活性化のためにいろんな活動をしています！

鹿角では最近まで「十和田八幡平黄金歴史街道キャンペーン」を行い、その 活動の一環として地元の食材を使用した【黄金バーガー】を各店舗で期間限 定で販売しておりました。

岩船屋からは『べこたんぽバーガー』と称してきりたんぽに、鹿角牛のハンバ ーグ、キュウリの酢漬、特製味噌ソースとマヨネーズを挟んだものを販売。
当社の商品は期間が過ぎても【道の駅「かづの」あんとらあ】で食べることがで きます。
冬は雪が多く、夏は暑い鹿角の気候風土。この過酷な環境に秋田蕗は合って います。まだ蕗の繊維が硬く邪魔ににならない若いうちに漬け込むため、毎年 収穫は成長しきる前の五月いっぱいで切り上げております。

当社でせっせと10トンの蕗を茹で皮をむき、いっきに塩漬けします。たまり漬けの醤 油や味噌、酒粕などはこれからもできる限り地元のものを使い、何処か懐かしい秋 田蕗の味をこれからも広めてゆきたいと思っています。